Ensopado de peixe com camarão

Sou e sempre serei péssima com a apresentação do prato. #Prontofalei

Quando desejar comer ensopado de peixe e camarão, não se reprima: vá ao mercado mais próximo e compre aquele leite de côco que faltava na sua despensa! Tudo bem que a sua rotina corrida tenha te impedido de cozinhar nos últimos tempos (Perdão!), mas bem... Não resista ao ensopado!

A receita a seguir é para um cozinheiro solitário. Já que as bailarinas daqui viajaram para Petrópolis, fiz só pra mim. Você vai precisar de:
- 1 posta grande de tilápia (ou linguado ou o que quer que seja)
- 150 g de camarão (Esse foi o peso do mercado, para o camarão com cabeça e tudo. Não descasquei, porque sou preguiçosa)

Vale salientar que você pode fazer o ensopado SÓ de peixe ou SÓ de camarão. Para tanto, aumente a quantidade do item escolhido.

- 1/2 cebola média

- 1/2 tomate grande

- 1/3 pimentão verde (Pode ser de qualquer outra cor. Eu queria usar o amarelo, mas o quilo estava R$ 13 contra R$ 3 do verde)
- 1 punhado de coentro
- 1 pitada de salsinha seca (Não precisa ser seca, mas era o que tinha em casa)

- 1/2 limão

- 2 dentes de alho

- 100 ml de leite de côco

- 1 colher de sopa de molho ou extrato de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto

And now WHAT?

Uma dica é escaldar o peixe para que ele não fique borrachudo. Depois disso, coloque-o num recipiente junto com o camarão, tempere com sal, pimenta do reino e o meio limão. Reserve.

Numa panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate e o pimentão (Cortados, né? Por favor!). Coloque um quase nada (!!!) de água só pra molhar as verduras e soltar um caldinho. Se você tiver um molho ou extrato de tomate aberto, vale colocar também. Aqui a gente tinha usado um molho pronto pra fazer pizza outro dia e tinha sobrado algo tipo uma colher de sopa. Usei isso e só isso.

Lindinho na panela <3

Voltando ao peixe e ao camarão

Enquanto não começa a ferver, pegue uma frigideira grande e coloque o peixe e o camarão pra assar.

Você pode jogar um pouco do "molho" que se formou com os temperos (sal, limão e pimenta) no outro molho (aquele que deve estar começando a ferver).

Deixe o negócio assar e volte suas atenções para o caldo.

Quando ele começar a ferver, coloque meia garrafa de leite de côco (aproximadamente 100ml, já que a garrafa tem 200), o coentro e a salsinha. Coloque um pouquinho de sal só pra dar um ponto (Ou não, se preferir).

Espere até o peixe e o camarão ficarem bons e é só misturar tudo. Ou você derrama o caldo na frigideira ou vice-versa.

Caso você queira ser prático e sujar pouca louca (Quando tive essa ideia, já estava cozinhando os temperos), pode refogar o alho e a cebola, fritar o peixe, adicionar o tomate e o pimentão e terminar o ensopado com o peixe já na panela.

Rola servir com arroz, uma batata cozida ou... sem nada mesmo, oras!

Vai bem com uma cerveja gelada ou um vinhozinho branco, ambos ótimas opções nesse calor carioca horroroso. :)

Strogonoff de camarão com cream cheese

Na falta de uma foto boa do camarão, pessoas bonitas num momento pós-gordice

Volto agora com mais uma receita do jantar da última semana: o tal do camarão com cream cheese, que é outra receita simples e boba. A dica foi da Nathália, uma amiga do estágio (a moça de blusa listrada na foto). Você vai precisar de:

- 1,5kg de camarão
- 1 bisnaga de cream cheese (400g)
- 1 molho de tomate pronto (Sou daquele tipinho que só faria molho de tomates frescos pra impressionar MUITO alguém, mas, caso alguém se interesse, depois posso postar a receita da mamãe)

- 1/2 cebola picada
- Dois dentes de alho
- 200g de champions
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 limão

Restos mortais de um strogonoff

Agora vamos à parte difícil (NOT).

Primeiro coloque o camarão numa vasilha e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Depois adicione o suco do limão e tampe o recipiente.

Agora vá fazer outra coisa (a sobremesa, sei lá). Uma sugestão aos desocupados convictos: coloque Kings of Leon pra tocar e dance loucamente na sua sala por duas músicas ou mais (!). Feito isso, volte ao camarão.

Numa panela grande, refogue o alho e a cebola. Jogue o camarão lá dentro até ele ficar rosadinho e cheiroso. Feito isso, é a vez de acrescentar o molho de tomate e o cream cheese. Caso queira, também vale cortar uns champions (ou palmito) e sapecar na panela.

Quando fiz, coloquei o restinho de vinho do porto que ainda tinha na garrafa (funciona também com conhaque). Deu aquele sabor especial que estava faltando, mas sou suspeita pra falar. Se o molho ficar muito ralo, convém colocar um pouco de farinha de trigo (ou maisena) dissolvida no leite.

Espere começar a ferver, desligue o fogo e chame os amigos. :)

Sirva com arroz branco e batata palha.

Atualizando às 21h50 pra postar uma dica

Um pouquinho de molho inglês também dá um sabor diferenciado, e não é tão "cozinheiro alcoólatra".